Как выделиться российскому региону? Что придумать для гостей необычного? В Липецкой области нашли решение — здесь дают возможность турпродукт «попробовать». И речь идет не только про гастротуризм, которым славится регион. Туристам предлагают исследовать усадьбы, парки и другие интересные локации, включив все пять чувств.

«Туризм впечатлений» — так назвали представители турбизнеса Липецкой области эту особенность своего турпродукта. Здесь для туриста создают условия, при которых он может пережить новый интересный опыт, который запомнится на всю жизнь. Как отмечают эксперты, такие «путешествия со смыслом» сейчас очень популярны, а главное — люди готовы за это неплохо платить.

13 января в рамках проведения Дня Липецкой области на выставке-форуме «Россия» на ВДНХ состоялась панельная сессия «Туризм впечатлений как эффективный инструмент привлечения туристов и развития региона. Опыт Липецкой области».

Кто и как создает уникальные программы по поиску впечатлений?

В Липецкой области создают программы направления «туризм впечатлений» под единым брендом. Он разработан Центром развития культуры и туризма в 2017 году. Для туристов планируются такие маршруты, где они могут пережить новый опыт и впечатления. Перформансы продуманы на каждом этапе путешествия. В одном месте турист попробует что-то на вкус, в другом — услышит мелодию, прикоснется к чему-то новому, увидит и ощутит что-то необычное.

«Режиссерами впечатлений» от Липецкой области на этом мероприятии стали представители турбизнеса региона.

Юлия Уваркина, владелица природного парка чудес «Кудыкина гора», рассказывает: «Наш сафари-парк существует около 20 лет. Я не создавала этот парк, но придумала „Кудыкину гору“. Это дело моей мечты и всей моей жизни. Наша первая рекламная кампания началась со слов: „Вот это да! Вот это эмоции, вот это впечатления!“. Это был наш слоган тогда, в 2012 году, еще задолго до того, как в России узнали про туризм впечатлений».

Александр Голотвин, владелец археологического парка «Аргамач», поделился своей историей: «Когда я начинал создавать археологический парк, многие говорили, это нереально. Идея была — популяризация археологического наследия и приспособление его для туристических целей через впечатление. Я вижу один путь для этого — реконструкция, создание археологического парка. И отличный вариант для этого — событийные мероприятия, у нас, например, проводятся различные музыкальные фестивали».

Вячеслав Курилов, владелец гастрономического музея «Старая дорога», представил свой кейс: «Я более 10 лет изучаю развитие сельских территорий, выкупил в Липецкой области старинный дом и сделал из него мануфактуру. К нам можно приехать в выходной день, приобрести что-то, сделать своими руками. Эмоция, которую мы даем гостям, — ощущение, будто у бабушки побывал».

Елена Латышева, владелица природного парка-отеля «Олений» рассказывает: «Наш парк рожден как чувство. Все, что создано здесь — это плод любви. К земле, к Родине, к месту, где мы живем. Все впечатления, которые мы несем в себе, — это история нашей Родины, песни птиц, шелест травы, глаза животных... То, чего не хватает нашим людям сейчас. Миссия нашего парка — воссоздание и воспитание ценности родной природы».

Алексей Шкрапкин, владелец усадебного комплекса Скорняково-Архангельское, также поделился своим опытом: «Когда мне было 10 лет, я загорелся возродить храм Михаила Архангела. Он находился рядом с селом, куда я приезжал к бабушке в деревню. Позже появились деньги, я начал восстанавливать храм и узнал, что он — часть большого комплекса. Я изучил его историю, вдохновился и решил восстановить весь комплекс. Я понимал: если восстановить комплекс, но не придать ему функции, он быстро разрушится, поэтому обратился к друзьям-французам, работавшим с восстановлением французских замков.

Сейчас, когда к нам приезжают иностранцы, они говорят: „Здесь мы видим настоящую Россию“. Наши гости ощущают себя в новой реальности. Мы стараемся создать этот отдельный неповторимый мир, воздействуя на все органы чувств. Мы хотим, чтобы гости наслаждались кухней, прекрасной музыкой и ароматами».

Гастрономический туризм в Липецкой области

В 2022 году Центр развития культуры и туризма Липецкой области создал бренд региональной кухни. В работе принимали участие представители парка чудес «Кудыкина гора». «Вместе с бренд-шефом Романом Захаровым мы разработали меню, состоящее на 80% из местных продуктов. К нам приезжают пробовать царь-бургер с олениной и три борща. То, что казалось невозможным много лет назад, сейчас не только становится возможным, но и начинает приносить профит. И если раньше нас ругали за плохую еду, то сегодня говорят: «Браво!» — делится своей историей Юлия Уваркина.

Презентация липецкой гастрономии на выставке «Россия» в Доме российской кухни также прошла 13 января. Команда шеф-поваров области подготовила гастрономическое представление «Встречаем старый Новый год на Липецкой земле!» и уникальные угощения от производителей региона: самоварный стол, холодный стол, где Романовский Дед Мороз угощал молочными коктейлями «Мороженное», стол с настойками от Липецкой земли. Презентация имела огромный успех: плясали, ели и пели всем залом. Застолье продолжалось мастер-классом по приготовлению кундюмов с бараниной су-вид с медом — старинного русского блюда, представляющего собой своего рода пельмени.

Интересные блюда в Доме российской кухни представил и ресторан «Сибирь». Под руководством ресторатора Павла Павлова и шеф-повара Александра Павленко были приготовлены салат «Оливье по-липецки», гратен из тыквы с мороженым из ряженки. А в завершение программы «Встречаем Старый Новый год на Липецкой земле!» ресторан представил торт, расписанный по мотивам романовской игрушки. «В нашем ресторане мы стараемся хранить традиции липецкой кухни и постоянно удивлять новыми идеями. Все блюда мы готовим из липецких родных продуктов», — отметил Павел Павлов.

В этот же день была представлена уникальная книга «Земля в цвету» — гастрономический путеводитель, сочетающий качественные фотографии и инфографику и рецепты с историями о регионе от лица местных жителей. В книге 38 уникальных рецептов, разработанных шеф-поварами на основе местных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных обычаев местных жителей, а также 3 гастрономических маршрута по Липецкой земле.

Фото: Центр развития и культуры Липецкой области