Как приготовить паука, выяснили на Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award

Скоро будут известны итоги Премии Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award. Организаторы знакомят с шеф-поварами конкурса, которые точно знают, из чего приготовить отличный ужин за 20 минут и с чем подать паука.

Республиканская Премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award позволит выявить лучших из достойных, а также открыть первую  гастро-карту Татарстана для всей страны. Скоро будут подведены итоги Премии. Организаторы знакомят с шеф-поварами конкурса, которые точно знают, из чего приготовить отличный ужин за 30 минут и с чем подать паука.

   

Почему вы повар?

 

Дмитрий Шведов, Restobar Бараshки

Потому что я чувствую, что это мое. Я люблю свою профессию, работаю поваром с 16 лет. 

 

Руммия Муратова,
«Татарская усадьба»

Если честно, я даже не мечтала стать поваром. Жизнь так сложилась, и я стала поваром. 

 

Динар Гайнеев,
Beerpoint BBQ

В школьной столовой плохо кормили, а отец готовил хорошо. В детстве я решил для себя, что буду готовить еще вкуснее, чем отец.

 

Ильшат Мингалиев,
«Твин-Пикс»

У меня бабушка была поваром, все мое детство прошло на кухне.

Каким было самое первое достижение на кухне?

 

Меня в 16 лет взяли на работу без опыта, в 19 лет я стал су-шефом, а в 23 года — шеф-поваром.

 

Когда я работала в мясном цехе, я смогла обработать баранину, не обламывая от суставов, и посадить на стол. Это надо было видеть, было здорово. 

 

Работать в солидном заведении «Якитория» и познать японскую кухню.

 

Для меня как для студента кулинарного училища было достижением работать поваром в детском ресторане «Лимпопо» наряду со взрослыми состоявшимися поварами.

Какое самое необычное блюдо вы пробовали?

 

Говядина в шоколаде.

 

Черный куриный трюфель.

 

Американский легендарный брискет — мраморное копченое мясо.

 

Когда я был в Санкт-Петербурге, попробовал десерт в виде разбитого цветочного горшка. Он был сделан очень оригинально и красиво.

Какой шеф-повар вас вдохновляет? 

 

Быть лучше, чем вчера! Вот что меня всегда вдохновляет и мотивирует.

 

Мой учитель — Евгений Геннадьевич Луканов.

 

Павел Есельский, Дмитрий Азарский.

 

Меня вдохновляет шеф-повар, с которым мне довелось поработать, — Дмитрий Ласько и, конечно, Гордон Рамзи.

Вам нужно приготовить ужин за 30 минут, какие три продукта вы выберете? 

 

Мясо, томаты, вино.

 

Вырезку, картошку и какой-нибудь соус.

 

Креветки, рукколу и пасту.

 

Птицу, баклажан, йогурт. 

Каким должен быть настоящий шеф-повар?

 

Целеустремленным, внимательным, дружелюбным, умеющим ставить цели и достигать их.

 

Должен быть волшебником в своем деле. Профессия повара — жизнь.

 

Грамотно обученным, уметь руководить персоналом, знать большое количество блюд. А также должен быть строгим, порядочным, вежливым и добрым. 

 

Это креативщик. Шеф-повар играет одну из главных ролей в развитии заведения, в его продвижении.

C чем приготовить паука и под каким соусом его подать?

 

Приготовить с картофелем пай, подавать с острым тайским соусом чили.

 

Залить карамелью.

 

Под москитным соусом с фисташковой заправкой.

 

Приготовить овощной рататуй и подать паука с кисло-сладким соусом. 

 

Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award:
орг. комитет блока «Средства размещения»: (843) 206-00-14, 206-00-15;
орг. комитет блока «Рестораны»: 8 (843) 202-37-15;
top-award.ru.

7 стильных отелей на Миконосе и греческая виза в подарок

Рекомендации и акция от туроператора «Пантеон»

Туроператор «Пантеон» предлагает бесплатное оформление визы для тех, кто планирует отдых в Греции в сентябре. В акции участвует более 60 отелей в Афинах, Халкидики и Пелопоннесе, а также на островах Крит, Корфу, Родос, Миконос и Кос. Сегодня хотим посвятить особое внимание Миконосу и познакомить вас с семью отелями с разной концепцией — от камерных бутик-отелей для уединённого отдыха до премиальных курортов с собственной пляжной инфраструктурой.


Фото: Santa Marina, A Luxury Collection Resort, Mykonos

Акция: бесплатная виза в Грецию для туров с заездами в сентябре

Туроператор «Пантеон» бесплатно оформит визу в Грецию всем туристам с заездом в сентябре 2026 года. 

Чтобы воспользоваться специальным предложением, нужно:

— выбрать тур, включающий перелёт и наземное обслуживание;
— забронировать тур с проживанием в период с 01.09.2026 по 30.09.2026;
— оформить бронирование не ранее 22.07.2026;
— выбрать размещение в одном из 64 отелей из списка;
— указать в примечании к заявке слово «Виза».

В акции участвуют отели в Афинах, Халкидики и Пелопоннесе, а также на островах Крит, Корфу, Родос, Миконос и Кос. 

Подробные условия акции>>

«Пантеон» рекомендует: 7 отелей с интересной концепцией на Миконосе


Фото: Nammos Hotel Mykonos

Santa Marina, a Luxury Collection Resort (Орнос)

Роскошный отель с собственным песчаным пляжем и легендарным Buddha-Bar Beach. Рекомендуется гостям, которые предпочитают приватность и высокий уровень сервиса вдали от многолюдных пляжей.

Kalesma Mykonos (Алеомандра)

Отель в стиле традиционной кикладской деревушки на холме. С террас сьютов и вилл открываются великолепные виды на рассвет и закат. Рекомендуется тем, кто ценит спокойную атмосферу и панорамные виды на море.

Fouquet’s Mykonos (Парага)

Яркая новинка этого лета, где французская элегантность гармонично сочетается с белоснежной кикладской архитектурой. Рекомендуется взыскательным туристам, которые следят за новинками и эксклюзивными локациями.

Nammos Hotel Mykonos (Псару)

Отель расположен в самом центре светской жизни острова, рядом с пляжным клубом Nammos и причалом для яхт. Идеальный вариант для тех, кто готов совмещать пляжный отдых с активной курортной жизнью.

Deos Mykonos, A Myconian Collection Hotel (Хора)

Курорт предлагает один из лучших видов на ночную Хору, отсюда за несколько минут можно добраться до узких улочек и главных ресторанов Миконоса. Рекомендуется тем, кто выбирает комфорт и близость к городской инфраструктуре.

Bill & Coo Mykonos (Мегали амос)

Курорт с атмосферой абсолютного уединения и неспешного отдыха: долгие завтраки с видом на море, неспешные ужины и закаты, которые становятся главным событием дня. Именно поэтому этот отель так любят пары.

Kivotos Luxury Boutique Hotel (Орнос)

Бутик-отель с авторским интерьером, коллекционным антиквариатом и предметами искусства. Расположен у собственного пляжа с выходом к бухте Орнос. Подходит ценителям эстетики и отдыха в формате частной резиденции.

В помощь агенту:

ВЫБРАТЬ ТУР

Ваш эксперт по Греции
Ирина Булатова
irina@panteon.ru
+7 (495) 956 55 59

Черногория вводит визы для россиян с 1 ноября: какие альтернативы выберут туристы?

По прогнозам, спрос российских туристов на страну упадет вдвое

Черногория вводит визы для россиян с 1 ноября: какие альтернативы выберут туристы?

Правительство Черногории утвердило изменения в визовый режим: с 1 ноября 2026 года россиянам и белорусам для въезда в страну понадобятся визы. До 31 октября для туристов из этих стран еще действует безвизовый режим, позволяющий провести на черногорских курортах не более 30 дней.

Соответствующее постановление было принято 23 июля без проведения заседания — после получения согласия большинства членов правительства. Документ также ограничивает возможность властей вводить временные и сезонные визовые послабления отдельными решениями.

Правила выдачи виз пока неизвестны

Изменение визового режима связано с приведением законодательства Черногории в соответствие с требованиями Евросоюза. Страна остается кандидатом на вступление в ЕС и пока не входит ни в Евросоюз, ни в Шенгенскую зону. Поэтому россиянам потребуется национальная виза Черногории, а не шенгенская.

При этом власти пока не сообщили, какие документы потребуются туристам, сколько будет стоить виза и как долго станут рассматривать заявления. Также официально не разъяснено, смогут ли россияне после 1 ноября въезжать в Черногорию по действующим многократным шенгенским визам.

В туроператорской компании «Русский Экспресс» считают, что влияние нового режима на продажи будет зависеть именно от процедуры оформления. Если она окажется сопоставимой с шенгенской, темпы бронирования могут существенно снизиться. Упрощенный порядок получения визы, напротив, практически не скажется на спросе.

Где можно будет подать документы

В начале июля Черногория открыла визовые центры VFS Global в восьми российских городах: Москве, Архангельске, Мурманске, Петрозаводске, Пскове, Новороссийске, Воронеже и Екатеринбурге.

Сейчас центры принимают документы у проживающих в России граждан третьих стран, которым требуется виза в Черногорию. Россияне и граждане Беларуси пока могут обращаться туда, если планируют находиться в стране от 30 до 90 дней.

Как введение виз может повлиять на спрос

Ранее Profi.Travel писал, что при переходе на процедуру, сопоставимую с шенгенской, спрос на Черногорию может сократиться примерно в два раза. Такой прогноз эксперты делали, в частности, на основании ситуации с Кипром, где после ужесточения визовых правил произошло значительное падение продаж.

В качестве европейской альтернативы туристы могут рассматривать Хорватию и другие страны региона, однако для поездок туда россиянам также необходимо оформлять визы. Среди безвизовых пляжных направлений в «Русском Экспрессе» выделяют Турцию, которая может привлечь часть туристов сопоставимой продолжительностью перелета и отдыхом на Средиземном море.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Новости по теме