Ресторанный навигатор по Перми: все самое вкусное и интересное

Пермский ресторатор поделился секретом — где в Перми готовят самые вкусные национальные блюда, а где можно телепортироваться в Англию, Францию и Германию.

Многие туристы познают мир через национальную кухню. Обратите их внимание на Пермь, которая не только знаменита уникальной местной кухней, но также может похвастаться ресторанами высокой кухни европейского уровня.

 


Фото: Lily Banse, unsplash

При поддержке пермского ресторатора Николая Канищева мы составили для гостей Перми гид по барам, кафе и ресторанам, где лучше всего готовят не только блюда края, но и разных стран мира. С этим списком ваши туристы точно не останутся голодными и, скорее всего, захотят приехать в Пермь еще раз.

Блюда местной кухни

«Как ни странно, известные блюда пермской кухни (правильнее сказать, коми-пермяцкой) — посикунчики и пирожки с пистиками — не самые востребованные у туристов, — отмечает Николай Канищев. — Безусловно, интерес к ним есть, но важнее для гостей города — просто вкусно поесть. В лидерах уже долгое время держатся кухни Азии и Италии». Тем же, кто не намерен уезжать из города, не отведав местных блюд, мы посоветуем кафе «Пермская кухня», бар-ресторан «Вехотка» и кафе Mishka.Food. Там посетителей не только вкусно накормят желанными посикунчиками, но и нальют национальный напиток коми-пермяков — сур.


Фото: Elevate, unsplash

Лучшие рестораны города

Модный тренд сыроварения дошел до Перми и воплотился в ресторане Interview. Это первый ресторан-сыроварня в городе, который удобно расположен в самом центре, на Пермской улице, и быстро начал пользоваться у местных большой популярностью.

Туристы — любители мяса и пива оценят ресторан Smoky Dog, где есть собственная коптильня, в которой готовят всевозможные виды мяса и рыбы, идеально дополняющие подаваемое здесь крафтовое пиво. Интерьер в стиле punk, хорошая музыка, а еще ребята стали первыми, кто приготовил в Перми настоящий хамон. 

Еще одна «мясная» точка на карте Перми — бар Rob Roy, принадлежащий команде Николая Канищева. «Мы очень гордимся этим заведением. Здесь не только вкусно, но и очень красиво. С удовольствием приготовим своим гостям не только классический, но и его альтернативные стейки, — прокомментировал Николай. 

Отменные блюда европейской кухни готовят в одном из старейших ресторанов Перми Les marches — местные шефы имеют огромный опыт работы, в том числе в зарубежных ресторанах. Со временем меню заведения дополнила и азиатская кухня. 

Пообедать с прекрасным видом на Каму можно в городском кафе грузинской и азиатской кухни «Чайка ZaZa». «Шеф-повара, сервис, локация — все прекрасно в этом месте, — отмечает Николай Канищев. — Имена людей, которые управляют кафе, говорят сами за себя: рестораторы Татьяна Винчи и Александр Челпанов. Летом очереди в «Чайку» — обычное явление».

За атмосферой настоящей Германии жители и гости Перми приходят в ресторан «Августин» на Комсомольском проспекте. «Те, кто любят классическое пиво, буквально живут там, — добавил Николай. — Не уступают вкусом и качеством и основные блюда, например легендарная рулька».

Необычную подачу греческих блюд туристы получат в ресторане «Олива» (проект той же компании, что и «Августин»). Здесь гости сами готовят на гриле выбранные продукты.

Туристы, которые не намерены считать деньги в отпуске, оценят один из самых престижных ресторанов города — Le Bottega с отменным выбором вин и блюдами европейской кухни. Те же, кто, напротив, намерен экономить, оценят демократичные «Пельменную № 1», «Хуторок» и столовую «Сказка», где по низкой цене подают интересные старинные блюда Пермского края. 

Не забыли в городе и про вегетарианцев — для них работают кафе «Крапива» и «Огород».


Фото: Tengyart, unsplash

Вниманию сладкоежек

Быстро и вкусно восстановить силы, съев десерт, можно в кондитерской сети Violett, где представлен широкий выбор тортов, пирожных, конфет. Вкуснейшие круассаны и торты готовят в новой кондитерской в стиле New York — Caramella. Еще одно «сладкое» место Перми с пирожными на любой вкус — кафе «Пышка».


Фото: SwapnIl Dwivedi, unsplash

Где позавтракать

Набраться сил с самого утра, чтобы выдержать долгую прогулку по Перми, предлагаем в Nolan Wine & Kitchen. «Тоже наш проект — относительно новый. Мы порадуем своих гостей классическим завтраком — скремблом, круассанами с лососем, сырниками из томленого творога, яйцами бенедикт, — рассказал Николай Канищев. — Это ресторан более дорогого сегмента, но сходить сюда определенно стоит. У нас работают повара, влюбленные в свое дело. В их сгущенное кокосовое молоко влюбится каждый».

Заказать завтрак в любое время дня можно в К16, а большой выбор легких блюд для первой половины дня представлен в кафе Lemon Tree. Отличное бюджетное кафе, где тщательно следят за качеством, — Le Bufet.


Фото: Joseph Gonzalez, unsplash

Кофейни и чайные

Всю душу в приготовление чая и кофе вкладывают в чайной «Грибушин», а вкусный напиток можно дополнить кондитерскими изделиями, которые здесь тоже в ассортименте. Вкусный кофе и пончик с собой можно взять в Monkey Grinder, перекусить с чашечкой кофе удобно в одной из точек сети Cup by Cup


Фото: Massimo Rinaldi, unsplash

Коктейльные бары и пабы

Ценителей вкусного вина и авторских коктейлей ждут в барах Curtiss, Gatsby's bar and grill и «Совесть», идейным вдохновителем которого стал известный арт-директор Денис Соловьев. 

Исключительно пиво и закуски подают в пабе Old Moose, цены в котором приятно удивят туристов. А побаловать себя настоящим английским элем приглашаем в паб The Butcher`s Daughter, где заодно можно посмотреть спортивную трансляцию и поболеть за любимую команду. 

 

г. Пермь, ул. Ленина, 58, вход со стороны Комсомольского проспекта;
телефон +7 (342) 214-10-80;
info@visitperm.ru;
www.visitperm.ru.

Как продавать путешествия в несезон и зарабатывать на этом больше

Плюсы низкого сезона и советы для турагентов от Островок B2B

Как продавать путешествия в несезон и зарабатывать на этом больше

У каждого направления свой несезон: спад может произойти как зимой, так и в летние месяцы. Но пока одни турагенты ждут высоких дат, другие предлагают клиентам неочевидные варианты по привлекательным ценам. Рассказываем, как превратить эти периоды в источник дохода и какие инструменты Островок B2B могут помочь.

Вне пиковых дат стоимость поездок, как правило, снижается. Так, например, по данным Островок B2B, в Турции в первом квартале 2026 года цены на проживание были в среднем на 30% ниже, чем с августа по октябрь 2025-го. Из-за сезонного падения спроса турагент может забронировать клиенту отель более высокого класса за те же деньги. Например, вместо стандартной «трешки» в сезон — пятизвездочное размещение в низкие даты.

При этом несезон — это еще отличная возможность предложить туристам новые форматы поездок, которые они раньше не рассматривали, и показать даже знакомые направления с другой стороны.

Гастрономические туры

Снижение туристического потока позволяет без спешки знакомиться с локальной кухней, посещать дегустации и общаться с производителями. Это уже не просто поход по ресторанам, а полноценное погружение в культуру региона. Например, можно отправить туристов в винные туры по семейным шато Грузии, предложить попробовать свежие морепродукты в Мурманске или на Камчатке.

Событийные туры

Поводом для путешествия становится конкретное мероприятие: фестиваль или концерт. В несезон такие поездки проходят комфортнее: меньше людей, лучше обзор, больше возможностей совместить событие со спокойным отдыхом. Например, можно предложить поездку в Ереван на Международный день джаза, путешествие в Казахстан с посещением шоу мировых артистов или выставки ландшафтных объектов в парке «Никола-Ленивец» в Калужской области.

Спа и велнес-программы

Такие поездки остаются актуальными круглый год, но именно в несезон раскрываются в полной мере. Отсутствие очередей и более внимательный сервис делают такой отдых особенно привлекательным. Предложите туристу побывать в термальных комплексах Тюмени или санаториях Кавминвод, также отличным вариантом станут ретриты в спа-отелях Подмосковья.

Поездки выходного дня в соседний регион

Короткие путешествия легко адаптировать под любой бюджет и график, а близость локаций позволит сократить время в дороге и сделает отдых более насыщенным. Например, жителей Москвы можно отправить в поездку в один из городов Золотого кольца, а туристов из Владикавказа — в автопутешествие по природным маршрутам Северной Осетии.

Посещение природных достопримечательностей

В несезон такие поездки становятся более доступными и атмосферными: туристов мало, зато больше возможностей сделать красивые фотографии. Кроме того, многие природные явления привязаны к конкретному времени года и воспринимаются как уникальный опыт, который нельзя отложить. Это могут быть прогулки по экотропам Приэльбрусья, знакомство с Алтаем во время цветения маральника или посещение заповедных зон Байкала.

Спортивные активности

Более мягкий климат и свободные маршруты делают такие поездки комфортными даже для новичков. Горные походы и трекинг проходят без изнуряющей жары и перегруженных троп, а веломаршруты становятся безопаснее и приятнее. Например, можно предложить осенний трекинг в районе Приэльбрусья или велопутешествие вдоль побережья Турции.

Как собрать интересное предложение

Чтобы обеспечить клиенту качественный отдых в низкий сезон, эксперты Островок В2В рекомендуют:

  • Сделать акцент на атмосферных объектах размещения. Через Островок B2B можно найти не только сетевые отели, но и дизайнерские апартаменты, глэмпинги, гостевые дома, коттеджи, виллы, бунгало и другие виды необычного размещения. В базе сервиса более 3 млн объектов по всему миру — легко подобрать подходящий вариант в любой локации.
     
  • Добавить экскурсионную программу. В низкий сезон многие музеи, парки и туристические объекты работают в обычном режиме, но становятся доступнее из-за снижения спроса. Подготовьте для туристов список мест, которые стоит посетить в поездке.
     
  • Сделать предложение комплексным. Кроме отелей на Островок B2B можно забронировать авиабилеты, страховку и трансфер. Заказывая услуги, вы получаете поддержку 24/7, выгодные B2B-тарифы, дополнительную проверку бронирований с объектами размещения — и все это в едином окне.
     
  • Адаптировать предложение под конкретную аудиторию. Поездку в один и тот же регион можно по-разному подать семьям с детьми, парам или активным путешественникам, подчеркнув именно те преимущества, которые важны клиентам: комфорт, уединение или, наоборот, насыщенная программа. Персонализация повышает вероятность продажи.
     
  • Упаковать поездку как готовый сценарий. Присылайте клиенту не только ссылки на предложения отелей, но и план путешествия по дням. Чем ярче и подробнее будет расписан маршрут, тем выше шансы, что клиент захочет приобрести поездку именно у вас.

Дарья Кочеткова, управляющий директор группы компаний Островок, рекомендует: «В период низкого сезона особенно важно уметь грамотно упаковать предложение и объяснить, за счет чего поездка становится более комфортной и насыщенной, почему стоит отправиться в путешествие именно сейчас. Покажите туристам Египет без толп или расскажите, что сезон дождей в Таиланде не означает постоянно плохую погоду — сезонность там уже не так резко выражена, как, например, лет 10 назад. А в Малайзию можно комфортно поехать летом, а не зимой — климат в разных регионах страны отличается, всегда можно подобрать направления с хорошей погодой и отличными условиями для отдыха.

По нашим данным, 42% туристов ожидают от поездок уникальных впечатлений. Именно поэтому выигрывают те агенты, которые предлагают индивидуально продуманные сценарии поездок — с насыщенной программой, атмосферным размещением и возможностью получить новый, запоминающийся опыт».

Несезон можно использовать как возможность для роста и усиления своих позиций на рынке. В это время имеет смысл активно расширять клиентскую базу и укреплять доверие клиентов за счет более продуманных и необычных предложений. Предлагайте туристам нешаблонные путешествия, а Островок B2B поможет их организовать.

Контакты:
Островок B2B
+7 (800) 770-74-89

start@ostrovok.ru
www.b2b.ostrovok.ru

Возвращение «Формулы-1» в Турцию увеличит турпоток в страну

Российские туроператоры планируют предлагать клиентам программы с посещением гонок

Возвращение «Формулы-1» в Турцию увеличит турпоток в страну

Гонки «Формулы-1» с 2027 года вновь будут проводиться в Стамбуле на трассе «Истанбул Парк» как минимум в течение пяти лет. В туриндустрии страны возвращение Гран-при Турции рассматривают как инструмент для роста въездного потока и укрепления позиций Турции на международном рынке. Об этом сообщает издание Turizm Guncel. Российские туроператоры говорят, что такие события интересны и нашим туристам. Компании готовы предлагать своим клиентам туры с посещением соревнований.

О возвращении гонок объявили на презентации в дворце Долмабахче при участии президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана, президента FIA Мохаммеда Бен Сулайема и генерального директора «Формулы-1» Стефано Доменикали.

В туротрасли страны ожидают серьезного экономического и маркетингового эффекта от проведения соревнований. Президент Турецкой ассоциации отельеров (TÜROB) Мюберра Эресин отметила, что возвращение Гран-при Турции «Формулы-1» является очень хорошей новостью. «На первом этапе мы оцениваем, что это окажет очень сильное моральное воздействие на нашу отрасль. Мы верим, что это важное событие внесет весомый вклад в международную популяризацию нашей страны и повысит глобальную ценность бренда Турции», — сказала она.

По словам эксперта, речь идет о долгосрочном влиянии на туристический рынок: «Мы рассматриваем спортивный туризм как один из важнейших инструментов развития отрасли в Турции. Каждый шаг, сделанный в области спортивного туризма, помимо сиюминутных коммерческих выгод, в среднесрочной и долгосрочной перспективе вносит значительный вклад в имидж страны и ее международное продвижение».

Мюберра Эресин отметила, что соревнования внесут значительный вклад в поддержание туристической активности в межсезонье.

В отрасли отмечают, что возвращение Формулы-1 усиливает стратегию диверсификации туризма: развитие MICE-сегмента, привлечение платежеспособной аудитории, а также интеграцию событийного туризма с гастрономическим, оздоровительным и другими видами путешествий.

Спрос со стороны российских туристов также ожидается активный. Как отметили в «Интуристе», такие путешествия российским туристам интересны. «Туры на заезды «Формулы-1» традиционно пользуются повышенным вниманием и спросом у нашей аудитории, так как позволяют совместить два в одном — путешествие и яркие эмоции и драйв от красивого спортивного события, — пояснили Profi.Travel эксперты туроператора. — Заезды на «Формулу» в Бахрейне, Саудовской Аравии и , конечно же, Абу-Даби продавались хорошо и привлекали внимание к направлениям».

В компании уточнили, что в настоящий момент в ассортименте «Интуриста» представлены туры на заезды F1 в Баку, продажи этого тура идут активно.

«Несомненно,что и Стамбульский этап F1 привлечет в Турцию немало туристов. Мы работаем над различными пакетами F1 в Стамбуле и добавим их в наш ассортимент в ближайшее время», — сказали эксперты туроператора. В компании пояснили, что глубина продаж таких туров — около полугода. Позже есть риск, что все билеты на гонки раскупят или останутся самые дорогие.

Интерес к «Формуле-1» у российских туристов подтвердил и генеральный директор компании «Арт-Тур» Дмитрий Арутюнов. По его словам, это «очень популярная история». «Мы были официальным партнером «Формулы-1» в Сингапуре. Да и в целом активно занимаемся продвижением гонок и продажей туров на Гран-при Абу-Даби, Бахрейн, Саудовская Аравия и др. Посмотрим, как это будет со Стамбулом. Наверняка, гонки привлекут внимание, тем более для россиян Турция — это безвизовая страна, а до Стамбула из России много прямых перелетов», — сказал эксперт.

Напомним, «Формула-1» уже проводилась в Стамбуле в 2005–2011 и в 2020–2021 годах. Новое соглашение обеспечивает долгосрочное присутствие этапа в календаре, что дает рынку возможность заранее формировать турпродукты и рассчитывать на стабильный международный спрос.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на красный квадрат

Статьи по теме