Вафли, штрудель и тафельшпиц: попробуй зимнюю Вену на вкус!

Несмотря на то, что конкурс «Дарим тур в Вену за самое вкусное фото» стартовал недавно, он уже активно набирает обороты. Еще бы, ведь правила очень просты, а призы — просто потрясающие! И для того, чтобы участникам могли лучше ориентироваться во всем многообразии классической венской кухни, мы подготовили специальную шпаргалку.

Несмотря на то, что конкурс «Дарим тур в Вену за самое вкусное фото» стартовал недавно, он уже активно набирает обороты. Еще бы, ведь правила очень просты, а призы — просто потрясающие! И для того, чтобы участникам могли лучше ориентироваться во всем многообразии классической венской кухни, мы подготовили специальную шпаргалку.

Напомним, по правилам нашего вкусного конкурса, участники должны сфотографироваться с венским блюдом, и выложить пост с фото и своим рассказом о Вене на странице Vk.com или FB с хэштегом #ВкусныеПричиныПосетитьВену. 

Вы уже хотите получить имбирные пряники и выиграть тур в Вену, но не знаете, какой именно сценарий придумать для фото или не можете выбрать наиболее подходящее блюдо? мы подготовили для вас шпаргалку, которая поможет вам сориентироваться во всем многообразии венской классической кухни! 

Знакомьтесь, Вена гастрономическая! 

Неповторимая атмосфера зимней Вены складывается из множества составляющих: уютные улочки, рождественские ярмарки, готические замки и интересные музеи… Но этот список будет неполным, если в нем не упомянуть классическую кухню Вены, которая привлекает сюда гурманов со всех уголков мира. 

Наверняка, все знают и любят формат венского кафе, который стал популярен во всем мире благодаря своей неформальной приятной атмосфере домашнего уюта. Стоит ли удивляться, что такие кафе, а также бистро, винные таверны и рестораны стали основополагающими столпами венской гастрономии во всем ее заманчивом разнообразии.

А зимняя Вена — настоящий рай для туристов-гурманов. В период с середины ноября до Рождества чудесные венские площади превращаются в волшебные ярмарки. Ароматы рождественской выпечки и горячего пунша дарят их посетителям предпраздничное настроение.

К слову, любопытный факт: Вена является единственным городом, именем которого назван собственный стиль приготовления еды. Под воздействием культур различных стран здесь сформировалась очень интересная и разнообразная кухня. Конечно, мы не сможем перечислить все кулинарные изыски венской гастрономической культуры, но как минимум, остановимся на самых известных и популярных блюдах.

Это вкус Вены! Какие блюда рекомендовать туристам? 

Столица Австрии традициионно славится большим выбором супов и гарниров и потрясающими мясными блюдами. Кроме того, город знаменит и любим многими туристами за разнообразие кондитерских изделий: многие опытные путешественники знают, что сладости здесь просто восхитительны! 

Безусловно, все кулинарные изобретения по-своему привлекательны, но есть несколько наименований блюд, которые на слуху у туристов со всего мира, и именно эти блюда они просто обязаны попробовать, приехав в Вену. Венский шницель, классический тафельшпиц, яблочный штрудель и неповторимый кофе по-венски… Обязательно расскажите своим туристам обо всех вкусностях Вены и о том, где их можно попробовать, и они останутся вам благодарны.

 

Венский шницель

Венский шницель —  это тонкий шницель из телятины, жареный в панировке из сухарей. Рецепты этого блюда можно найти в венских поваренных книгах еще 18-го века! На сегодняшний день это всемирно известное и по-настоящему национальное блюдо Австрии. Насладиться классическим вкусом этого блюда можно практически в каждом ресторане или таверне Вены.

Ну а если вы решили приготовить это блюдо в домашних условиях, то вам в помощь — классический австрийский рецепт>>> 

©WienTourismus/Robert Osmark: Wiener Schnitzel

Тафельшпиц

©WienTourismus/ Robert Osmark: Tafelspitz in Suppe

Еще одно очень знаменитое мясное блюдо венской кухни. Готовится оно из нежной верхней части говяжьего огузка — костреца, отваренного с суповой зеленью. Порционно порезанная отварная говядина, кусочки которой получаются заострённой формы, сервируется с яблочным пюре с добавлением тёртого яблочного хрена и булки и подаётся вместе с бульоном.  

Хотите проверить, насколько вы хороший повар и сможете ли приготовить такое непростое блюдо? Тогда четко следуйте инструкции из рецепта >>>>

 

Яблочный штрудель

©WienTourismus/ Robert Osmark: Аpfelstrudel

Яблочный штрудель с тончайшим тестом, корицей, сливочным кремом или мороженым – перед ним не могут устоять даже те, кто не любит сладкое. В Австрии считается, что самый лучший штрудель подается в венских кафе, отсюда и его название – венский штрудель.

Домохозяйки Вены иногда спорят о том, добавлять или нет в начинку для яблочного штруделя крошки. Единственное, что может вам помочь - это ваш личный опыт: попробуйте сами, смакуйте и наслаждайтесь>>>

   

Шоколадный торт а-ля Захер

©WienTourismus/ Robert Osmark: Sachertorte

Захер – еще один шедевр венских кондитеров, один из символов гастрономической Вены. Это шоколадный торт из бисквитных коржей с абрикосовой прослойкой, декорированный темным шоколадом и взбитыми сливками. Сотворил это чудо Франц Захер, а попробовать его можно в кафе при семейном отеле «Захер». 

Ну и, конечно, делимся классическим рецептом приготовления шоколадного торта в домашних условиях>>> 

 

Традиции гастрономической Вены 

Наряду с популярными блюдами, в Вене огромное множество кулинарных изысков, которые, возможно, не настолько знамениты, но передают традиции классической кухни из десятилетий в десятилетия… 

Ванильный кипферль а-ля Захер

©WienTourismus/Vanillekipferl

Это разновидность классического венского десерта, а именно - ванильное печенье в форме полумесяца, популярное в рождественские каникулы. Для создания новогоднего настроения в вашем доме, это несложное блюдо можно приготовить самостоятельно. Ну а настоящим фанатам венской кухни — обязательно стоит приехать в столицу Австрии в Рождество и оценить потрясающий вкус ванильного печенья в венских кофейнях. 

   

Фриттатен а-ля Захер

Вы хотите чего-то необычного? В венской кухне есть много оригинальных блюд, и одно из них — необычная добавка в суп — фриттатен (Frittaten: блинная стружка). Слово берет свои корни в итальянском языке, что в буквальном переводе означает «что-то, что выпекается в масле». До 19-го века в Вене данное слово использовалось для обозначения блинчиков в целом. Но вскоре этим словом стали обозначать самостоятельное фирменное блюдо венской кухни!

   

 

 

Еще больше о венской кухне вы можете узнать здесь >>>

 

Уверены, что вы почерпнули много новых идей — как для успешной продажи туров в зимнюю Вену, так и для участия в нашем очень вкусном конкурсе! Уже хотите поделиться своим фото с венским блюдом и выиграть тур в Вену? Дерзайте!

Получить пряники и выиграть тур в Вену

 

Венский совет по туризму
www.wien.info/ru
Венский международный клуб экспертов
vec.wien.info

 

Как продавать путешествия в несезон и зарабатывать на этом больше

Плюсы низкого сезона и советы для турагентов от Островок B2B

Как продавать путешествия в несезон и зарабатывать на этом больше

У каждого направления свой несезон: спад может произойти как зимой, так и в летние месяцы. Но пока одни турагенты ждут высоких дат, другие предлагают клиентам неочевидные варианты по привлекательным ценам. Рассказываем, как превратить эти периоды в источник дохода и какие инструменты Островок B2B могут помочь.

Вне пиковых дат стоимость поездок, как правило, снижается. Так, например, по данным Островок B2B, в Турции в первом квартале 2026 года цены на проживание были в среднем на 30% ниже, чем с августа по октябрь 2025-го. Из-за сезонного падения спроса турагент может забронировать клиенту отель более высокого класса за те же деньги. Например, вместо стандартной «трешки» в сезон — пятизвездочное размещение в низкие даты.

При этом несезон — это еще отличная возможность предложить туристам новые форматы поездок, которые они раньше не рассматривали, и показать даже знакомые направления с другой стороны.

Гастрономические туры

Снижение туристического потока позволяет без спешки знакомиться с локальной кухней, посещать дегустации и общаться с производителями. Это уже не просто поход по ресторанам, а полноценное погружение в культуру региона. Например, можно отправить туристов в винные туры по семейным шато Грузии, предложить попробовать свежие морепродукты в Мурманске или на Камчатке.

Событийные туры

Поводом для путешествия становится конкретное мероприятие: фестиваль или концерт. В несезон такие поездки проходят комфортнее: меньше людей, лучше обзор, больше возможностей совместить событие со спокойным отдыхом. Например, можно предложить поездку в Ереван на Международный день джаза, путешествие в Казахстан с посещением шоу мировых артистов или выставки ландшафтных объектов в парке «Никола-Ленивец» в Калужской области.

Спа и велнес-программы

Такие поездки остаются актуальными круглый год, но именно в несезон раскрываются в полной мере. Отсутствие очередей и более внимательный сервис делают такой отдых особенно привлекательным. Предложите туристу побывать в термальных комплексах Тюмени или санаториях Кавминвод, также отличным вариантом станут ретриты в спа-отелях Подмосковья.

Поездки выходного дня в соседний регион

Короткие путешествия легко адаптировать под любой бюджет и график, а близость локаций позволит сократить время в дороге и сделает отдых более насыщенным. Например, жителей Москвы можно отправить в поездку в один из городов Золотого кольца, а туристов из Владикавказа — в автопутешествие по природным маршрутам Северной Осетии.

Посещение природных достопримечательностей

В несезон такие поездки становятся более доступными и атмосферными: туристов мало, зато больше возможностей сделать красивые фотографии. Кроме того, многие природные явления привязаны к конкретному времени года и воспринимаются как уникальный опыт, который нельзя отложить. Это могут быть прогулки по экотропам Приэльбрусья, знакомство с Алтаем во время цветения маральника или посещение заповедных зон Байкала.

Спортивные активности

Более мягкий климат и свободные маршруты делают такие поездки комфортными даже для новичков. Горные походы и трекинг проходят без изнуряющей жары и перегруженных троп, а веломаршруты становятся безопаснее и приятнее. Например, можно предложить осенний трекинг в районе Приэльбрусья или велопутешествие вдоль побережья Турции.

Как собрать интересное предложение

Чтобы обеспечить клиенту качественный отдых в низкий сезон, эксперты Островок В2В рекомендуют:

  • Сделать акцент на атмосферных объектах размещения. Через Островок B2B можно найти не только сетевые отели, но и дизайнерские апартаменты, глэмпинги, гостевые дома, коттеджи, виллы, бунгало и другие виды необычного размещения. В базе сервиса более 3 млн объектов по всему миру — легко подобрать подходящий вариант в любой локации.
     
  • Добавить экскурсионную программу. В низкий сезон многие музеи, парки и туристические объекты работают в обычном режиме, но становятся доступнее из-за снижения спроса. Подготовьте для туристов список мест, которые стоит посетить в поездке.
     
  • Сделать предложение комплексным. Кроме отелей на Островок B2B можно забронировать авиабилеты, страховку и трансфер. Заказывая услуги, вы получаете поддержку 24/7, выгодные B2B-тарифы, дополнительную проверку бронирований с объектами размещения — и все это в едином окне.
     
  • Адаптировать предложение под конкретную аудиторию. Поездку в один и тот же регион можно по-разному подать семьям с детьми, парам или активным путешественникам, подчеркнув именно те преимущества, которые важны клиентам: комфорт, уединение или, наоборот, насыщенная программа. Персонализация повышает вероятность продажи.
     
  • Упаковать поездку как готовый сценарий. Присылайте клиенту не только ссылки на предложения отелей, но и план путешествия по дням. Чем ярче и подробнее будет расписан маршрут, тем выше шансы, что клиент захочет приобрести поездку именно у вас.

Дарья Кочеткова, управляющий директор группы компаний Островок, рекомендует: «В период низкого сезона особенно важно уметь грамотно упаковать предложение и объяснить, за счет чего поездка становится более комфортной и насыщенной, почему стоит отправиться в путешествие именно сейчас. Покажите туристам Египет без толп или расскажите, что сезон дождей в Таиланде не означает постоянно плохую погоду — сезонность там уже не так резко выражена, как, например, лет 10 назад. А в Малайзию можно комфортно поехать летом, а не зимой — климат в разных регионах страны отличается, всегда можно подобрать направления с хорошей погодой и отличными условиями для отдыха.

По нашим данным, 42% туристов ожидают от поездок уникальных впечатлений. Именно поэтому выигрывают те агенты, которые предлагают индивидуально продуманные сценарии поездок — с насыщенной программой, атмосферным размещением и возможностью получить новый, запоминающийся опыт».

Несезон можно использовать как возможность для роста и усиления своих позиций на рынке. В это время имеет смысл активно расширять клиентскую базу и укреплять доверие клиентов за счет более продуманных и необычных предложений. Предлагайте туристам нешаблонные путешествия, а Островок B2B поможет их организовать.

Контакты:
Островок B2B
+7 (800) 770-74-89

start@ostrovok.ru
www.b2b.ostrovok.ru

Туроператор сообщил, что в популярных отелях Турции уже заканчиваются места

На турбулентном рынке усиливается роль турагентов

Туроператор сообщил, что в популярных отелях Турции уже заканчиваются места

Несмотря на общее замедление темпов бронирований после начала ближневосточного кризиса, спрос на самые популярные отели в Турции остается высоким. Тем туристам, которые надеются на снижение цен ближе к дате вылета, мест в них может не хватить. Об этом на конференции «FUN&SUN Перезагрузка» в Анталье рассказала заместитель генерального директора по продажам и маркетингу туроператора Анна Малинина.

К концу апреля продано 38% от всего объема туров на этот летний сезон. После ближневосточного кризиса спрос на выездные направления сохраняется, но туристы выбирают туры осторожнее, сообщила эксперт. После выпадения ОАЭ, турпоток смещается прежде всего в Турцию, Египет, Китай и Вьетнам.

«Люди сейчас пытаются отложить бронирования на последний момент. Однако хорошие отели заполняются — уже сейчас мы видим, что не хватает мест в популярных объектах. Поэтому мы не рекомендуем тянуть с решением о покупке туров в такие отели до последнего. Предупреждайте клиентов, что бронировать ту же Турцию надо хотя бы за месяц до поездки», — подчеркнула Анна Малинина.

При этом она не исключила, что в экономсегменте места на турецких курортах могут оставаться даже в сезон.

Наблюдение эксперта подтвердили в сетях турагентств «Розовый слон» и «Магазин горящих путевок».

«Когда речь идет о дорогих уникальных отелях типа Maxx Royal или Rixos Sungate, где проходят эксклюзивные концерты, или об определенных типах номеров NG Phaselis Bay, понятно, что у них нет конкурентов. И, конечно, в них быстро заканчиваются места, — сказал гендиректор сети «Розовый слон» Алексан Мкртчян. — В Кемере, от Бельдиби до Текирова, такие элитные отели можно пересчитать на пальцах одной руки. А вот объекты уровня 4* или средние 5* вполне можно бронировать с вылетом на завтра».

По его словам, в первую очередь исчезают дорогие виллы стоимостью €3-5 тыс. в сутки. И сейчас, несмотря на некоторое замедление спроса, эта ситуация не поменялась.

«Египет сегодня тоже на пике спроса, поэтому рисковать с бронированиями не стоит — если в приоритете хороший отель, стоит покупать его заранее», — добавила Анна Малинина.

Говоря о рыночных тенденциях в целом, топ-менеджер FUN&SUN отметила: в условиях турбулентности на туристическом рынке роль турагентов растет. Столкнувшись с проблемами при выезде из стран Ближнего Востока или экзотических курортов из-за приостановки полетов арабских авиакомпаний, туристы возвращаются в агентства в поисках экспертизы и большей защищенности в случае нештатной ситуации.

«Сейчас у вас — огромное преимущество и очень хороший задел на будущее: есть все шансы этих клиентов, которые осознали, какую защиту дает организованный туризм, вы можете оставить у себя, — заметила Анна Малинина. — Сейчас, по данным исследования «Сбер Аналитики», которое было проведено по нашему запросу, 49% туристов бронируют туры за рубеж через турагентство или туроператора. Вот с остальными надо сейчас работать».

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на красный квадрат